PHYSIOLOGICAL REQUIREMENTS AND THEIR FULLFILMENT FOR MACRO AND MICRONUTRIENS OF ACADEMIC LYCEUM AND HIGH SCHOOL STUDENTS IN SOUTHERN PART OF UZBEKISTAN
28.04.2023
International Scientific Journal "Science and Innovation". Series B. Volume 2 Issue 4
Abstract. The article analyzes the content of macro- (proteins, fats, carbohydrates) and micronutrients (vitamins, minerals) in the daily diet of students of academic lyceums and high schools in Karshi and Termez on the basis of special tables. According to the results of the analysis, the proteins, fats and vitamins in almost all nutrients in the daily diet of students are significantly lower than the norm, and the amount of carbohydrates and minerals in most foods is higher than the norm.
Keywords: healthy eating, nutrition, macronutrient, micronutrient, plastic material, fast food, atherosclerosis.
References:
1. Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания / Зайченко А.И., Волгарев М.Н., Бондарев Г.И и др. Москва. 1986. – 86 с.
2. Химический состав пищевых продуктов: Книга 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина, проф., д-ра мед. наук М.Н. Волгарева – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 224 с.
3. Смоляр В.И. Рациональное питание. – Киев: Наукова Думка, 1991.- 368 с.
4. Искандаров Т.И., Бабаходжаев Н.К.,Ким С.Г Руководство по лабараторному контролю качества пищи Ташкент, 1992.-160с.
5. Қурбонов Ш.Қ. Овқатланиш маданияти. Тошкент: Маънавият, 2005.-209 б.
6. Қурбонов Ш.Қ., Дўсчанов Б.О., Қурбонов А.Ш., Каримов О.Р. Соғлом овқатланиш физиологияси Қарши, 2018.-436 б.
7. Шайхова Г. Овқатланиш сабоқлари. –Тошкент, 2015.-424б.
8. Методология изучения питания различных групп населения: /Учебное пособие / В.Петров.-Владивосток: Медицина Д В, 2015.-287с.
9. Umedova Sh. O`smirlarning sog`lom ovqatlanishi. Qarshi-2019.- 84 b.
10. Академик лицей ва юқори синф ўқувчиларининг озиқ моддаларга бўлган физиологик талаби ва унинг қондирилиши (Қашқадарё ва Сурхондарё вилоятлари мисолида) Биология фанлари бўйича фалсафа доктори (PhD) диссертацияси автореферати. Қарши – 2021.- 47 б.
SCIENCE & INNOVATION