PRESERVATION OF JERUSALEM ARTICHOKE VARIETY NOVOST VIR DEPENDING ON TREATMENT OF TUBERS WITH DIFFERENT PREPARATIONS

J.Allayarov; Z.Ibragimov; F.Saydalov

doi:10.5281/zenodo.7443248

PRESERVATION OF JERUSALEM ARTICHOKE VARIETY NOVOST VIR DEPENDING ON TREATMENT OF TUBERS WITH DIFFERENT PREPARATIONS

15.12.2022 International Scientific Journal "Science and Innovation". Series D. Volume 1 Issue 8

J.Allayarov, Z.Ibragimov, F.Saydalov

Abstract. When stored at an air temperature of +5…+9°C after treatment with various drugs with the expected fungicidal effect, it was found that the drugs used had an effect on moisture retention in tubers. After two or three months, it turned out that the preparations Zeromix and Tiaton contributed to a greater retention of moisture by 3-4% than the preparations Artafit and Milefung and by 8-11% than in the control. The most effective storage options for Jerusalem artichoke tubers are proposed, depending on the purpose: for seed purposes - up to one and a half months; for fresh consumption and culinary purposes - within three weeks; for processing into phosphates, syrups, candied fruits, granulated feed and additives, for the production of alcohol and bioethanol - within two months; for processing into inulin-containing powder or inulin-containing flour - within three months.

Keywords: Jerusalem artichoke, tubers, tuber coating, preparations, safety, sclerotinia.

References:

1. Topolska K. Fructan stability in strawberry sorbets in dependence on their source and the period of storage / K. Topolska , A. Filipiak-Florkiewicz , A. Florkiewicz , E. Cieslik // European Food Research and Technology. – 2017. – № 243 (4). – С. 701-709. 2. Старовойтов В.И. Топинамбур как кормовой ресурс / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, А.А. Манохина // Вестник Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Московский государственный агроинженерный университет им. В.П. Горячкина. – 2014. – № 3. – С. 24-26. 3. Submerged fermentation of jerusalem artichoke pulp and extract by lactobacillus / V.I. Panfiliov , B.A. Karetkin , T.V. Guseva , J. Averina , M. Soldatenok // International Multidisciplinary Scientific GeoConference Surveying Geology and Mining Ecology Management, SGEM 17(61). – 2017. – С. 1065-1070. 4. Сайбель О.Л. Топинамбур (helianthus tuberosus l.) - перспективный источник сырья для получения профилактических и лечебных средств / О.Л. Сайбель, Т.Д. Даргаева, В.Н. Зеленков // Бутлеровские сообщения. – 2017. – Т. 51. – № 8. – С. 58-64. 5. Bach V. Production of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) and Impact on Inulin and Phenolic Compounds (Book Chapter) / V. Bach, M.R. Clausen, M. Edelenbos // Processing and Impact on Active Components in Food. – 2015. – С. 97-102. 6. Development of Fruit Jams and Juices Enriched with Fructooligosaccharides / S. Davim , S. Andrade, S. Oliveira, (...), M.J. Barroca, R.P.F. Guiné // International Journal of Fruit Science. – 2015. – № 15(1). – С. 100-116. 7. Внедрение инноваций в агропромышленный сектор - ключ к развитию экономики России / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, П.С. Звягинцев, А.А. Манохина, Т.В. Жоврененко, В.П. Леденев // Международный технико-экономический журнал. – 2015. – № 4. – С. 36-40. 8. Jerusalem artichoke tuber flour as a wheat flour substitute for biscuit elaboration / A. Díaz, R. Bomben, C. Dini, (...), M. Ponzi, N. Comelli // LWT. – 2019. – № 108. – С. 361-369. 9. Старовойтова О.А. Агрометодика выращивания топинамбура / О.А. Старовойтова, В.И. Старовойтов, А.А. Манохина // Вестник Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Московский государственный агроинженерный университет им. В.П. Горячкина. – 2017. – № 1(77). – С. 7-13. 10. Старовойтов В.И. Механизация возделывания топинамбура в органическом земледелии / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, А.А. Манохина // АПК России. – 2016. –Т. 23. – № 4. – С. 841-844. 11. Методические рекомендации к типовой технологии крупномасштабного производства оригинальных семян топинамбура / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, О.С. Хутинаев, В.А. Бирюкова, И.В. Шмыгля, А.А. Манохина, В.В. Баранов. – Москва.: – 2016. – 29 с. 12. Ibarguren L. Harvest time effect on horticultural quality of topinambur (Helianthus tuberosus L.) kept in the soil or in cold storage | [Efecto del momento de cosecha sobre la calidad hortícola de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.) conservados a campo y en cámara frigorífica] / L. Ibarguren, C. Rebora, M. Alberto // Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias. – 2018. – № 50(1). – С. 61-71. 13. Старовойтова О.А. Особенности хранения топинамбура / О.А. Старовойтова, В.И. Старовойтов, А.А. Манохина // Вестник Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Московский государственный агроинженерный университет им. В.П. Горячкина. – 2018. – № 3(85). – С. 7-12. 14. Научное обеспечение и организация системы управления фитосанитарным состоянием агроэкосистем / В.А. Захаренко, К.В. Новожилов, А.А. Макаров и др. М.: РАСХН. – 1993. – 58 с. 15. Clove essential oil for controlling white mold disease, sprout suppressor and quality maintainer for preservation of jerusalem artichoke tubers / K.M. Ghoneem, W.I.A. Saber, A.E.-A. Aml, Y.M. Rashad, A.A. Al-Askar // Egyptian Journal of Biological Pest Control. – 2016. – № 26(3). – С. 601-608. 16. Alternative preservation method against Sclerotium tuber rot of Jerusalem artichoke using natural essential oils / K.M. Ghoneem, W.I.A. Saber, A.A. El-Awady, Y.M. Rashad, A.A. Al-Askar// Phytoparasitica. – 2016. – № 44(3). – С. 341-352. 17. Применение хелатных форм микроэлементов в технологии производства гранулированных удобрений NPK / Д.А. Макаренков, В.И. Назаров, М.Н. Шелаков, А.П. Попов // В сборнике: Актуальные вопросы химической технологии и защиты окружающей среды Сборник материалов VII Всероссийской конференции c международным участием. – 2018. – С. 139-140. 18. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов // 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат. 1985. – 351 с. 19. Метод изучения влияния условий хранения на лежкоспособность моркови и картофеля: Методические указания. – Л.: ВИЗР, 1981. – 13 с. 20. Spitters C.J.T. Modelling crop growth and tuber yields in Helianthus tuberosus, in Topinambour (Jerusalem Artichoke) / C.J.T. Spitters // Report EUR 11855, Grassi, G. and Gosse, G. Eds. – Commission of the European Communities. – Luxembourg. – 1988. – pp. 29-35.